Cupcakes de Amêndoas
Ingredientes
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
1 colher (chá) essência de amêndoas
3 ovos
Modo de preparo
300 gramas de leite em pó
300 gramas de açúcar impalpável
1 lata de leite condensado (+ -)
Modo de preparo
Os cupcakes devem estar frios para serem recheados e confeitados.
seus recheios
A farinha de amêndoas poderá ser substituída por qualquer outro tipo de farinha de castanhas como: pistache, castanha-do-Pará, nozes, amendoim, avelã, etc.
A pasta de leite em pó já está fazendo o maior sucesso pois apesar de não ser bem branquinha devido a cor da maioria de seus ingredientes; é muito mais saborosa que a pasta americana.
Há quem coloque muito corante em gel branco misturado no leite condensado.
Ao tingir porções de pasta, sempre teste as cores em pedacinhos pequenos de massa. Se você gostar do resultado, parta para uma quantidade maior, assim você evita decepções e desperdícios.
- Preaqueça o forno a 180°C. Prepare a forma própria para assar os cupcakes já deixando-a preparada com as forminhas.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a essência até obter uma mistura fofa e firme (aproximadamente 10 minutos).
- Retire da batedeira, misture alternadamente os ingredientes secos com o leite e, por último, acrescente a manteiga derretida.
- Com o auxílio de uma colher, coloque a massa em cada forminha até dois terços de sua altura. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito na massa esse saia seco.
Pasta de Leite em pó para decoração
Ingredientes300 gramas de leite em pó
300 gramas de açúcar impalpável
1 lata de leite condensado (+ -)
Modo de preparo
- Misture bem o leite em pó com o açúcar. Em fio, vá adicionando o leite condensado aos poucos. No início, obterá uma mistura parecida com uma farofa. Continue mexendo com as mão até obter uma pasta lisa.
- Separe pequenas porções de pasta e tinja cada porção com a cor que irá utilizar. Exemplos: uma porção verde, outra porção vermelha e assim por diante. Deixe as porções ensacadas separadamente enquanto você trabalha com uma das cores.
Os cupcakes devem estar frios para serem recheados e confeitados.seus recheios
A farinha de amêndoas poderá ser substituída por qualquer outro tipo de farinha de castanhas como: pistache, castanha-do-Pará, nozes, amendoim, avelã, etc.
A pasta de leite em pó já está fazendo o maior sucesso pois apesar de não ser bem branquinha devido a cor da maioria de seus ingredientes; é muito mais saborosa que a pasta americana.
Há quem coloque muito corante em gel branco misturado no leite condensado.
Ao tingir porções de pasta, sempre teste as cores em pedacinhos pequenos de massa. Se você gostar do resultado, parta para uma quantidade maior, assim você evita decepções e desperdícios.
A dica é como rechear cupcakes. Simples, fácil!
Há três maneiras distintas
Há três maneiras distintas
- Corte ao meio o cupcake, recheie dos dois lados e una as partes.
Dica: Não lhe dá aspecto clássico.
- Colocar o recheio de sua preferência em saco de confeitar e injetar o recheio por baixo do bolinho.
Dica: É rápido mas tende a deixar apenas pequena quantidade de recheio no lugar
Dica: É rápido mas tende a deixar apenas pequena quantidade de recheio no lugar
- O passo a passo a seguir é o mais indicado. Basta retirar uma “tampinha”do cupcake.
Dica: Dá para colocar uma quantidade generosa de recheio.
Dica: Dá para colocar uma quantidade generosa de recheio.
Primeiro passo: com uma faca inclinada, retire um pequeno cone do cupcake.
Aprofunde a faca uns dois centímetros e retire o cone com cuidado.
Segundo passo: corte a ponta fina do cone, despreze e reserve a tampinha.
Terceiro passo: recheie o cupcake com recheio de sua preferência.
Depois de recheado, cubra com a tampinha reservada.
Depois de recheados e cobertos é só decorá-los como preferir.
BOM APETITE
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