Ingredientes
1 kg de feijão-preto
1/2 kg de carne-seca cortada em pedacinhos
100 g de toucinho
1/2 kg de linguiça fina, cortada em rodelas
3 ossos com tutano
4 folhas de louro
1 pimentão sem sementes
1 cebola picadinha
6 dentes de alho
Como Fazer Feijão Campeiro
Modo de Preparo:
Coloque de molho o feijão e a carne-seca, separados, por 24 horas.
Escorra o feijão, cubra com água e leve ao fogo.
Escorra a carne-seca.
Frite o toucinho, Doure a cebola e o alho.
Junte a carne seca e a linguiça, refogue e junte ao feijão.
Acrescente o osso com tutano.
Quando o feijão estiver quase pronto, acrescente as folhas de louro e o pimentão picado.
Assim que o feijão estiver cozido, esmague um pouco os grãos, para engrossar o caldo. Tempere a gosto e deixe cozinhar até amolecer os grãos.
Coloque de molho o feijão e a carne-seca, separados, por 24 horas.
Escorra o feijão, cubra com água e leve ao fogo.
Escorra a carne-seca.
Frite o toucinho, Doure a cebola e o alho.
Junte a carne seca e a linguiça, refogue e junte ao feijão.
Acrescente o osso com tutano.
Quando o feijão estiver quase pronto, acrescente as folhas de louro e o pimentão picado.
Assim que o feijão estiver cozido, esmague um pouco os grãos, para engrossar o caldo. Tempere a gosto e deixe cozinhar até amolecer os grãos.
Acompanhamento:. Sirva com Arroz branco, Salada de tomate e cebola,alface carne com molho e uma farofa cai muito bem.
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