FIBRA SOLÚVEL

Alimentos ricos em fibra solúvel
maça
laranja
cenoura
cevada(casca)
A fibra solúvel além de absorver água, especialmente quando em conjunto com as fibras insolúveis, também é capaz de reduzir açúcar e colesterol do sangue, sendo útil no tratamento do diabetes e colesterol alto.
O conteúdo e o grau de viscosidade da fibra vai depender do grau de maturação do vegetal, sendo que quanto mais maduros estiverem maior é sua quantidade de determinados tipos de fibras solúveis como celulose e lignina, ao mesmo tempo que reduz o teor de outro tipo de fibra solúvel, a pectina reduz.
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