INGREDIENTES
Para o caramelo:
150 g de açúcar
12 c. (de sopa) de água
2 gotas de sumo
de limão
Para o pudim:
11 de leite
200 g de açúcar
12 ovos
1 dl de anis
Prepare o caramelo, levando ao lume o açúcar com a água e as gotas de limão.
Mexa bem até atingir o ponto.
Barre uma forma com este caramelo e deixe arrefecer.
Entretanto leve ao lume o leite com metade da quantidade de açúcar. Bata o restante açúcar com os ovos.
Verta o leite sobre os ovos, mexendo sempre, e adicione também o anis. Passe o creme obtido por um passador e verta sobre a forma já caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos, à temperatura de 150 graus.
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