Torta de manga

Rendimento: 

12 porções | Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 30 minutos | Tempo de geladeira: 

5 horas 1 6 horas e 10 minutos

Torta de manga

INGREDIENTES

MASSA. 

8 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA® 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

2 colheres (sopa) de açúcar 

1 gema 

1 tablete e meio de margarina culinária (150 g) 

RECHEIO 

3 mangas grandes 

1 xícara (chá) de açúcar 

Meia xícara (chá) de água. 

1 xícara (chá) e meia de leite 

4 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA® 

COBERTURA 

3 colheres (chá) de amido de milho MAIZENA®

MODO DE PREPARO

MASSA 

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C). 

2. Em uma tigela, misture o amido de milho MAIZENA®, a farinha, o açúcar, a gema e a margarina. Amasse com a ponta dos dedos até a massa soltar das mãos. 

3. Forre com a massa uma fôrma desmontável média. Faça furos com um garfo e leve-a ao forno até dourar levemente. Reserve. 

RECHEIO 

4. Coloque as mangas em uma panela grande, adicione metade do açúcar e a água. Cozinhe até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. 

5. Escorra o doce e reserve a calda. Divida o doce de manga em três partes. 

6. Coloque no liquidificador uma das partes do doce de manga, 1 xícara (chá) de leite e a outra metade do açúcar. Bata e coloque essa mistura em uma panela. 

7. Dissolva o amido de milho MAIZENA® no restante do leite e acrescente à mistura da panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire e espalhe sobre a massa reservada. Deixe esfriar. 

8. Coloque cuidadosamente as tiras do doce de manga restante, de forma a cobrir todo o creme. Reserve. 

COBERTURA 

9. Meça 1 xícara (chá) e meia da calda reservada, se necessário complete com água. 

10. Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA® na calda e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cubra a torta e leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas ou até ficar firme. Sirva gelada.